Tradiciones del ramadán en Marruecos: el ayuno, las noches y el Aid al-Fitr

En Marruecos, el ramadán es un mes de ayuno de día y de familia, oración y largas veladas de noche. Se toma una comida ligera antes del alba, se rompe el ayuno juntos al ponerse el sol con el ftour y después las mezquitas se llenan para las largas oraciones nocturnas; el mes culmina en la noche 27, cuando se celebra a los niños que ayunan por primera vez, y termina con el Aid al-Fitr. En 2027, el ramadán se espera aproximadamente del 8 de febrero al 9 de marzo.

Aquí tienes lo que significa este mes y lo que verás y oirás allí. Lo que cambia para tu viaje, de las comidas y los horarios al alcohol y el transporte, está en nuestra guía práctica para viajar a Marruecos en ramadán.

El ramadán en pocas palabras

El ramadán es el noveno mes del calendario islámico, el mes en que, según el Corán, comenzó su revelación. Ayunar durante este mes es uno de los cinco pilares del islam: desde el alba hasta la puesta de sol, los musulmanes que pueden hacerlo no comen, no beben (ni siquiera agua), no fuman y no tienen relaciones sexuales. Los marroquíes sienten tanto respeto por este mes que a menudo lo llaman Sidna Ramadán, algo así como «nuestro señor Ramadán».

No todo el mundo ayuna. Los niños no están obligados antes de la pubertad; los enfermos y los viajeros recuperan los días más tarde, como permite el Corán; también quedan exentas las mujeres embarazadas o lactantes que temen por su salud y las mujeres durante la regla.

El año islámico sigue la luna, así que el ramadán empieza unos 11 días antes cada año. Marruecos se basa en su propia observación de la luna creciente: la tarde del día 29 del mes anterior, el Ministerio de Habices y Asuntos Islámicos reúne los informes de sus observadores por todo el país y anuncia si el ayuno empieza al día siguiente. En 2026, el ramadán comenzó en Marruecos el jueves 19 de febrero, un día después que en Arabia Saudí, y duró 29 días, con el Aid al-Fitr el viernes 20 de marzo.

	Previsto en 2027
Primer día de ayuno	Lunes 8 de febrero
La noche 27 (Laylat al-Qadr)	Noche del viernes 5 de marzo (estimación nuestra)
Aid al-Fitr	Miércoles 10 de marzo

La mayor parte del mes cae en febrero: nuestra guía de Marruecos en febrero cuenta el tiempo que hace y todo lo que pasa en esas semanas. Cómo marca el islam la vida diaria el resto del año, de la llamada a la oración a las mezquitas que se pueden visitar, lo explicamos en nuestra guía sobre el islam en Marruecos.

Un día de ramadán en una ciudad marroquí

Antes del alba: el shour y el nafar

El día empieza a oscuras con el shour, una comida ligera que se toma antes de la oración del alba: pan, leche, yogur, a veces una sopa de cebada. Desde hace generaciones, en las medinas antiguas despierta a las familias el nafar (también escrito neffar), un hombre con chilaba y tarbush rojo que recorre los callejones soplando un largo cuerno de latón, a veces acompañado de un tamborilero. Es un oficio de temporada: aparece en ramadán, desaparece en cuanto se anuncia el Aid, y las familias se lo agradecen a final de mes con unas monedas o un pequeño regalo.

Los despertadores y los móviles lo han vuelto escaso, pero la costumbre sigue viva en partes de las medinas de Fez, Marrakech, Rabat y Salé. En Taroudant, el nafar todavía sube cada noche del mes al minarete de su mezquita y anuncia también el final de las oraciones nocturnas. Si tu riad está en una medina antigua, quizá lo oigas de madrugada.

Durante el día: mañanas tranquilas, tardes animadas

Las mañanas son tranquilas y muchas tiendas abren más tarde de lo habitual. La ciudad se despierta por la tarde, cuando la gente sale a comprar el pan, los dátiles y los msemen de la noche. Las pastelerías se llenan de chebakia, el dulce de ramadán con forma de flor, frito y bañado en miel, y muchas familias la hacen en casa, junto con el sellou, una mezcla de harina tostada, almendras y sésamo. En la última hora antes de la puesta de sol, las panaderías se abarrotan y todos se apresuran a volver a casa.

La puesta de sol: el ftour

Durante unos minutos, al ponerse el sol, las calles se vacían casi por completo. La llamada a la oración del magrib, y en algunas ciudades una sirena, marca el final del ayuno. Las familias lo rompen juntas con dátiles y leche o agua, y luego la harira, la sopa de tomate, lentejas y garbanzos con la que empieza el ftour. El resto de la mesa, de los huevos duros al baghrir, lo describimos en nuestra guía del desayuno marroquí.

Al caer la noche: tarawih y largas veladas

Tras la última oración del día llegan las tarawih, largas oraciones adicionales en las que se recitan amplios pasajes del Corán. Las grandes mezquitas se desbordan y las filas de fieles sobre sus esterillas continúan fuera: miles de personas rezan cada noche en la explanada de la mezquita Hassan II de Casablanca, y en Marrakech los fieles se reúnen en torno a la Koutoubia. Rodea las filas, nunca las cruces, y no fotografíes a la gente mientras reza.

Después, la ciudad trasnocha. Las familias visitan a sus parientes y ven juntas las series de televisión del ramadán, y los cafés y las plazas se llenan; en Marrakech, la plaza Jemaa el-Fna sigue animada hasta mucho después de medianoche.

Laylat al-Qadr, la noche 27

Laylat al-Qadr, la Noche del Destino (o del Poder), conmemora la noche en que comenzó la revelación del Corán, una noche que el propio Corán llama «mejor que mil meses». Cae en una de las diez últimas noches del ramadán, y la mayoría de los marroquíes la celebra la 27: la noche entre los días 26 y 27 del ayuno. En 2026 fue la noche del 16 de marzo; en 2027, si el ramadán empieza el 8 de febrero, debería ser la noche del viernes 5 de marzo.

Es la noche más ferviente del mes, y las mezquitas siguen llenas hasta el amanecer. En casa se quema incienso, que los zocos venden a montones los días anteriores, como en nuestra foto de portada. Tras las oraciones, la familia se reúne en torno a un cuscús, a menudo de siete verduras, que se comparte con los vecinos o del que se lleva una parte a la mezquita.

El primer ayuno de los niños

También es la noche de los niños. Muchos niños marroquíes hacen su primer día completo de ayuno el 27, y las familias lo celebran casi como una pequeña boda:

• Las niñas llevan caftán o takchita y se decoran las manos con henna; a algunas una negafa, la mujer que prepara a las novias, las viste y corona como pequeñas novias, y las llevan en una amaria, la silla nupcial.
• Los niños llevan chilaba o jabador, tarbush rojo y babuchas amarillas (balgha), y algunos montan un caballo engalanado.
• La ruptura del ayuno: el niño empieza con dátiles y leche, a menudo con un huevo duro; en algunas familias, subido a una escalera de madera, como señal de elevación hacia Dios.
• Fotos y regalos: los estudios fotográficos se llenan esa noche, y los niños reciben pequeños regalos o algo de dinero.

Estas prendas las explicamos en nuestra guía de la ropa tradicional marroquí.

Dar: el zakat al-fitr y los ftours compartidos

La generosidad forma parte del ayuno. Antes del Aid, cada musulmán que ayuna paga el zakat al-fitr, una limosna fija, por sí mismo y por todas las personas a su cargo, para que también las familias pobres puedan celebrarlo. El Consejo Superior de Ulemas fija la cantidad cada año: en 2026 fueron 25 dírhams (unos 2,30 €) por persona, el valor de unos 2,5 kg de grano, en especie o en dinero hasta tres días antes del Aid, y cada cual puede dar más. La cantidad de 2027 se anunciará hacia el final del mes.

Cada ramadán, la Fundación Mohammed V para la Solidaridad reparte cestas de harina, aceite, azúcar, lentejas y té: en 2026, su 28.ª operación nacional llegó a unos 4,36 millones de personas. La Guardia Real sirve comidas de ftour a familias necesitadas en varias ciudades, Marrakech entre ellas, y diversas asociaciones llevan la cena a las personas sin hogar.

El Aid al-Fitr: el final del ayuno

La tarde del día 29, los observadores vuelven a buscar la luna creciente: si se ve, el día siguiente es el Aid al-Fitr; si no, el ayuno dura 30 días. Los marroquíes la llaman l-Aid sghir, la «fiesta pequeña», y trae dos días festivos.

• La oración: el día empieza poco después del amanecer con la oración del Aid, en una mezquita o en la msalla, un oratorio al aire libre.
• Ropa nueva: los niños estrenan ropa, la prioridad de la temporada para muchos padres, y los adultos se ponen su mejor chilaba, jabador o caftán; los sastres trabajan hasta tarde la noche anterior.
• Un desayuno dulce: se acabó la harira. En la mesa hay msemen, baghrir con miel, pasteles y té a la menta.
• Visitas: los jóvenes visitan primero a los mayores, los vecinos intercambian platos de dulces y los niños reúnen algo de dinero de sus parientes. La gente se saluda con «Eid mubarak» o con el marroquí awashrkum mebrouka.

La mañana del Aid, casi todas las tiendas cierran e incluso los taxis escasean, mientras que autobuses y trenes van llenos los días anteriores y posteriores. El Aid al-Fitr de 2027 se espera el miércoles 10 de marzo, y nuestra guía de Marruecos en marzo cuenta el resto de ese mes. La otra gran fiesta, la Fiesta del Cordero (Aid al-Adha), llega unas diez semanas después, y todas las fechas del año están en nuestro calendario de fiestas y festivales de Marruecos.

Ser un buen invitado durante el ramadán

Nadie espera que los visitantes no musulmanes ayunen. Come, bebe y fuma con discreción durante el día, lejos de la calle, y ten paciencia a última hora de la tarde, cuando la gente está cansada. Desea «Ramadán mubarak» o «Ramadán karim»; tienes más palabras útiles en nuestras frases en árabe marroquí. Si una familia te invita a compartir el ftour, es un verdadero honor: acepta con cariño, llega antes de la puesta de sol y lleva dátiles o pasteles. El resto de las costumbres está en nuestra guía de normas de cortesía en Marruecos.

¿Quieres entender lo que ves en la calle? En una visita guiada privada por Marrakech, tu guía puede explicarte estas costumbres mientras recorréis la medina; escríbenos por WhatsApp con tus fechas.